茶碗蒸しと鍋の両方を１度に味わえるメニュー。
お鍋感覚で楽しめる茶碗蒸しです。
材料（3～4人分）
| エビ | 3～4切れ |
| ベビーホタテ | 約100g |
| 鶏肉 | 約100g |
| しいたけ | 3～4枚 |
| かまぼこ | 1本 |
| ほうれん草 | 1/2把 |
| 三つ葉（お好みで） | 適量 |
| 卵 | 4個 |
| 藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て） | 1袋（600g） |
1.
今回は、「藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を使います。
2.
材料を一口大に切り、鶏肉、しいたけ、その他の材料（卵とよせ鍋つゆ以外）の順に鍋に入れます。
3.
卵４個をボールに割り入れ、よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）とよく混ぜ合わせます。
4.
＜３＞の卵液を＜２＞の鍋に流し入れ、蓋をして弱火にかけます（弱火で約１０分）。
5.
沸騰してきたら（表面が固まり、鍋と液の接面がブクブクしてきたら）火を止め、１０分蒸らします。
コツ・ポイント
- 必ず弱火で調理して下さい。火加減が強いと焦げ付く可能性があります。
- お好みで春菊や餅を入れても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
「よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を使ったアレンジメニューの紹介です。
市販の鍋つゆで簡単に出来、茶碗蒸しに必要な「蒸し器」も「裏ごし」も不要♪
優しい味わいで、お年寄りやお子様にもオススメです。
