鰹だしの効いた醤油仕立てのスープと鶏肉・きのこの旨味がかぶに染み、ホクホクジューシーなかぶの美味しさが味わえる一品です。
材料（4人分）
| かぶ（中） | 4個程度 |
| 鶏肉 | 約200g |
| きのこ（しいたけ・しめじ等） | 1パック |
| 藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て） | 1袋（600g） |
1.
今回は、「藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を使います。
2.
かぶは、葉を切り分けて皮をむきます。葉は5cm程度の長さに切ります。
3.
皮をむいたかぶ・鶏肉・きのこを食べやすい大きさに切ります。
4.
鍋に「藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を入れて中火にし、沸騰したら鶏肉を入れてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
5.
＜4＞に鶏肉以外の材料を加え、中火で10～15分程度煮れば出来上がりです。
コツ・ポイント
- かぶに葉が付いていない場合は、チンゲン菜でも代用できます。
- かぶの大きさにより、調理時間は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使って、寒い時期にピッタリの温かくて美味しいメニューを考案しました。
鶏肉・きのこの旨味とだしの染みたホクホク食感のかぶが楽しめるスープ煮です。
