かつおだしの効いたトロみのあるつゆが鶏肉・きのこの旨味を引き立てる、上品な味わいのおそばです。
材料（２人分）
| そば | ２人前 |
| 鶏もも肉 | 約１００ｇ |
| お好みのきのこ（しめじ､まいたけ､えのき等） | 約１００ｇ |
| 刻みねぎ（お好みで） | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て） | １袋（６００ｇ） |
1.
今回は、「藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を使います。
2.
鶏もも肉ときのこを食べやすい大きさに切ります。
3.
そばを茹でて冷水にさらし、水気を切ります。
4.
片栗粉を容器（コップ等）に入れ「藤商店 よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」約１００ｇ（カップ1/2杯）を加えて混ぜます。
5.
残りの「よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」約５００ｇを鍋に入れ、沸騰したら鶏肉ときのこを鍋に入れます。
6.
鶏肉ときのこに火が通ったら、〈４〉をかるく混ぜながら加え、トロみを付けます。
7.
そばを器に盛り、〈６〉の鶏肉ときのこを盛り付け、つゆをかけます。
8.
お好みで刻みねぎをトッピングすれば出来上がりです。
コツ・ポイント
かまぼこや三つ葉等をトッピングすると、彩りも良く美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
「よせ鍋つゆ（かつおだし仕立て）」を使ったアレンジメニューの紹介です。
鰹・昆布の旨味を程良くブレンドした醤油仕立てつゆが、鶏肉ときのこに絡み、そばの美味しさを引き立てます。
トロみがあるので冷めにくく、体も温まる一品です。
